记者丨李益文
编辑丨叶映橙
6月11日，养鸡概念盘中异动拉升 ，截至午间休盘 ，京基智农（000048.SZ）直线涨停，斩获3连板 ，该股自6月8日起 ，4天内累计涨超39%，最新市值104亿元。此外，晓鸣股份（300967.SZ）涨超9% ，湘佳股份（002982.SZ） 、民和股份（002234.SZ） 、华统股份（002840.SZ）等个股跟涨 。
消息面上 ，“火箭蛋 ”行情再度来袭 。据央视财经报道，在北京新发地批发市场 ，六月初每斤鸡蛋的批发价格已经达到5.5元 ，比五月初上涨了26%左右，同比涨幅更是接近80% ，创下近5年同期最高。
对于蛋价飙升 ，财通证券分析指出，这主要源于供给层面的阶段性矛盾 。经历去年的行业性亏损后 ，年初养殖户补栏积极性不高 ，而蛋鸡从补栏到开产存在约四个月周期，导致近期出现产能空档 。进入6月 ，高温高湿天气进一步拉低产蛋率 ，叠加端午节前的集中备货需求，供需矛盾被急剧放大。
事实上，2025年是近年来蛋鸡养殖业的低谷 。据农业农村部畜牧兽医局官网数据 ，去年全年鸡蛋集贸市场均价为9.25元/公斤 ，同比下降13.55%，行业全年有11个月处于亏损状态 。长期的亏损深刻影响了上游的补栏决策 ，为此次价格反转埋下伏笔。
养殖端的“惜淘 ”情绪则进一步限制了短期供应弹性。紫金天风期货分析 ，5月以来淘汰老鸡价格及日龄持续上涨，一方面是养殖端在蛋价上涨及乐观预期下不愿淘汰产能 ，另一方面是可淘老鸡本身偏少 。由于2月春节期间市场补栏积极性一般 ，6月新增产能不及预期，这意味着6月之后供给端产能虽将逐步累积 ，但幅度可能低于市场恐高情绪下的预期 ，新增产能环比大幅增加要等到8月之后 。
在产存栏数据也印证了这一逻辑。根据卓创资讯数据，2026年5月份 ，全国在产蛋鸡存栏量降至12.79亿只 ，环比降幅1.24%，同比降幅4.24% 。与此同时，养殖企业库存天数普遍维持在0至1天 ，市场供应整体偏紧 。
对于后市走势 ，机构观点呈现明显分化但整体偏谨慎乐观。国金期货认为，2026年下半年蛋价将呈现高位震荡特征 ，6月中下旬至7月上旬受梅雨淡季及产能边际恢复影响 ，蛋价面临阶段性回调压力，但考虑供应基数偏低、库存维持低位 ，回调幅度有限 。7月中下旬起 ，中秋备货需求逐步释放叠加高温减产效应，蛋价有望再度走强 ，而四季度随着前期补栏鸡苗进入产蛋周期 ，市场供应量回归合理区间，蛋价整体将面临回调压力 。
广州期货认为 ，端午节备货需求临近尾声 ，叠加梅雨季节影响，高温高湿环境使鸡蛋保鲜期从20天压缩至7天左右，储运损耗增加2%至3% ，生产企业和贸易商将加速库存周转。该机构更倾向于认为主要驱动来自实际供应即在产蛋鸡存栏层面 ，目前很难确定期现价已经见顶，但在梅雨季节性淡季后 ，又将迎来中秋和国庆双节前的季节性旺季 ，建议前期多单获利离场后转向观望 。
值得注意的是，这场蛋价暴涨引发的资本市场热情与部分上市公司基本面存在一定背离 。京基智农近日回应称 ，禽类养殖在公司业务中占比相对较小 ，投资者需理性看待股价波动与基本面的匹配度。
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出品丨21财经客户端 21世纪经济报道
编辑丨刘雪莹
